主料：牛排骨1200g；
輔料：姜適量、鹽適量、丁香適量、大料適量、甘草適量、辣椒幹適量、老抽適量、料酒適量
香辣醬牛排骨
1
將買回來的牛排骨清洗幹凈。
2
準備姜塊，丁香，大料和甘草。
3
先將牛排骨放入清水煮出血水之後換水清洗幹凈，然後再加入清水和大料，丁香，姜塊，老抽（老抽小勺即可，主要上色）放入煮鍋大火燒開。
4
將鍋裏的食材燒大約30分鐘（具體還得看食材的多少來定時間）熄火讓鍋裏的食材燜過夜。
第二天早上，看到鍋裏食材的表面結了壹層油，用勺子將表面的油去掉。（註意，油不可以直接倒入洗碗盤哦，用報紙包起倒入垃圾袋）
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當表面的油處理幹凈之後大火燒開。（也可以下班回來再做）
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最後為了快速收汁我換了大炒鍋，適量的加了鹽，辣椒幹和料酒調味。喜歡甜點兒的可以加少許冰糖）
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大火壹直燒直至收汁為止。
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此菜特點：色澤醬紅，味道香辣，肉質酥軟，如果再放入烤箱烤幹，也可以當零食哦。
小貼士
其實做這款菜就是利用做家務的時間來做，第二天下班回來之後再開火燒至收汁即可。
不喜歡牛排骨的可以用的豬排骨代替。