材料:青椒150克，雞蛋2個，火腿腸100克。
輔料:油、鹽、雞精。
練習步驟:
1，我們先把青椒切成小塊，然後把火腿切成小丁，雞蛋打散。
2、鍋中熱油，先將雞蛋煎熟，撈出待用；
3、再次啟動鍋裏的熱油，將鍋裏的青椒翻炒，加入炒好的雞蛋繼續翻炒。最後將火腿丁放入鍋中翻炒，加鹽，用味精調味。
功效:青椒能增強體力，緩解工作學習壓力，幫助消化，增進食欲。雞蛋可以補充鈣質和身體能量，非常適合上班族。
青椒炒蝦皮
材料:蝦皮25g，青椒2個，蒜，姜，郫縣豆瓣醬，料酒，醬油，香菜。
練習:
1.青椒洗凈切成3厘米長的絲，姜切絲，蒜去皮切丁，郫縣豆瓣醬切碎，蔥切段，香菜切段；蝦皮洗凈後，用廚房紙吸幹水分；
2.取油鍋，放入蝦皮炸至微黃；
3.加入少許料酒，轉中火攪拌均勻；
4.加入郫縣豆瓣醬和姜蒜攪拌均勻；
5.加入青椒絲翻炒兩分鐘左右；
6.最後加入少量鹽和壹勺醬油翻炒均勻，然後關火，加入壹些香菜，翻炒均勻即可出鍋。
功效:青椒含有維生素C等多種營養成分，可以預防壹些疾病，增強人體免疫力。蝦皮含有豐富的礦物質和微量元素，可以補鈣，保護心血管系統。