而淡水養殖的蝦苗只能在淡水環境中生長。養殖刀額新對蝦時，可為其提供蛋白質含量較高的魚粉和動物下腳料，也可為刀額新對蝦提供谷物飼料，使其生長更加健壯。
養殖刀額新對蝦時，需要選擇優質的蝦苗。首先需要看蝦苗的外觀，選擇沒有破損的蝦苗進行養殖，還需要看蝦苗的大小。最好選擇大小相近的蝦苗進行繁育，避免在繁育過程中出現蝦苗間爭鬥的現象。
養殖刀額新對蝦時，可提供蛋白質含量高的食物，如蚯蚓、面包蟲、動物內臟等，以提高刀額新對蝦的生長速度，還可提供米糠、麥麩等谷物，為刀額新對蝦提供能量。投餵時，最好將飼料做成球狀，方便刀額新對蝦食用。
刀額新對蝦生活習性介紹
刀額新對蝦(Macrobrachium nipponense)是壹種具有較寬溫度和鹽度範圍的蝦類。幼體階段生活在鹽度較低的河口和內灣區，隨後隨著刀額新對蝦的不斷生長，逐漸向鹽度較高的水域(多集中在20-30m水域)移動。適宜水溫約為22-33℃，鹽度適應範圍在0-34%之間。
刀額新對蝦的窒息點在0.6mg/L以下，幹露時間(指海水養殖在退潮時或其他原因暴露在空氣中的時間)隨溫度和濕度而變化。當溫度為25℃，濕度約為80-90%時，甘露時間超過10小時。