多飽腹感:需要註意的是，土豆和紅薯都是主食。吃多了會增加熱量攝入，長此以往會發胖。沒有壹種食物天生就有“減肥”或“增肥”的效果。減肥還是增肥，取決於“吃多少”和“怎麽吃”。在美國這樣的發達國家，過去幾十年馬鈴薯的消費量壹直在減少，但重量並沒有明顯下降。
在過去的50年中，新鮮馬鈴薯的消費量減少了壹半，但冷凍薯條等加工馬鈴薯產品的消費量卻增加了。這反映了隨著經濟的發展，飲食結構從“全食品天然食品”向“加工食品”的轉變。所以土豆本身並不是肥胖的幫兇，但有些土豆(如薯條、薯片)是。
多吃天然食物，少吃加工過的薯類制品，如土豆泥、薯條、薯片、紅薯絲、炸紅薯條等。壹次吃壹個中等大小的土豆或紅薯，不要同時吃主食，避免烤紅薯+面條或紅薯絲+米飯的搭配。沒有壹種食物本身是不健康或不增肥的，“吃了壹定量的脂肪”或“吃了能讓妳瘦的超級食物”是不可信的。夏天到了，很快就可以在市場上看到新鮮的土豆了。希望大家都能健康吃土豆。