壹車道龍井:上拋法。龍井茶呈扁形，葉細嫩，條索整齊，寬窄均勻，黃綠色，手感順滑，壹芽壹葉或二葉。準備壹個透明的玻璃杯，放入適量適宜溫度的開水，放入5克左右的龍井茶。
二農龍井:中投法。準備壹個透明的玻璃杯，先放三分之壹左右溫度合適的開水，放5克左右的龍井茶，等茶葉慢慢散開。茶葉拉長後，用開水倒滿，就可以喝了。
三農龍井:滴鑄法。準備瓷蓋杯和溫杯，放入適量龍井茶。加入少許溫開水，拿起沖泡杯慢慢搖晃，使茶葉完全濕潤，讓茶葉自然舒展。待茶葉稍微舒展後，加入九分開水，等待茶葉從茶湯中溶解出來。用杯蓋輕輕攪動茶湯，使茶湯溶出更均勻，倒入小茶杯中飲用。
西湖龍井簡介
西湖龍井是中國十大名茶之壹，屬於綠茶。產於浙江杭州西湖龍井村壹帶山區，故名，距今已有1200多年的歷史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，並將石峰山下公戶廟前的十八棵茶樹命名為禦茶。根據西湖龍井的外觀和內在品質，將其分為1 ~ 8級。
特級西湖龍井茶外形扁滑挺拔，色澤淡綠順滑，香氣鮮高，滋味鮮甜，葉質嫩白。以前清明節采集的龍井茶，簡稱明前龍井茶，有女兒紅之稱。院外風令穆子笑，龍井茶明前女兒紅。西湖龍井茶和西湖壹樣，是人、自然、文化的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。