所需食材:桶骨2斤，鮮黃豆1斤，姜1片，蔥50g，料酒10g，蝦皮粉3g，鹽10g。
生產方法
(1)將缸骨切碎，放入盆中，用大量水浸泡1小時。
(2)黃豆去皮，洗凈，瀝幹水分。生姜洗凈切片。小蔥洗凈，切段。
(3)將管骨放入鍋中，加水，姜片，蔥段，料酒焯水，燒開後取出管骨。
(4)將骨頭和黃豆放入湯鍋中，加入大量的水煮沸4小時。
(5)時間到了，加入蝦皮粉，用鹽拌勻即可出鍋。
由於每個湯鍋的品牌和功率不同，在煲湯時間的設定上會有差異，有的是3小時，有的是4小時。要靈活掌握烹飪時間，不要把水燒幹。
提示:如何挑選豬骨？
首先看顏色，表面自然有光澤，切面紫紅色。然後摸摸，管骨容易風幹，所以表面會形成壹層膜，摸起來很光滑，不粘手，就是新鮮的管骨。桶骨有腥味，壹定要浸泡焯水去腥，這樣湯才好吃。
管骨也叫豬腿骨。桶骨中間有個洞，用來裝骨髓裏的大骨頭。好骨頭是豬後腿的壹部分。因為這裏的骨骼比較結實，骨髓裏有大量的膠原蛋白粉，對女生美容護膚非常有益。而且還可以用來促進傷口修復，增強抵抗力。它的營養成分很高。管骨在中國是非常受歡迎的豬骨，它的骨髓裏含有膠原蛋白粉，比豬腳好。還能補鈣，加速傷口修復，好處無窮。