食材:配料:十塊錢的豬肉，三根大蔥，壹個雞蛋，三小片姜，80張餛飩皮。輔料:鹽兩勺，醬油適量，十三香壹勺，雞精壹勺，醬油適量，料酒三勺，玉米油適量。豬肉大蔥餡的亂七八糟的味道鹹鹹的很好吃，半個小時左右就能做好。
豬肉大蔥餡餛飩制作步驟:1準備好原料，清洗幹凈。我有10元的豬肉，三根大蔥，壹張餛飩皮，大概70/80塊，壹塊姜足夠切成三塊。2將洋蔥切碎，姜切碎，放入豬肉中，加入壹個雞蛋。3依次放以上調料，我放了兩茶匙鹽，壹茶匙雞精，不到半茶匙十三香，三茶匙料酒和醬油。油可以隨著攪拌的過程適量放進去，會攪出勁來。最好放進去的是熟油。餡料超級有光澤，有食欲。好像這個也可以用來包餃子和包子。
餛飩皮壹般是方形或者菱形，市場上買的。在皮上放適量餡料。沿著正方形的對角線折疊成三角形。只要把三角形的兩個底角捏在壹起。將水燒開，將包好的餛飩放入鍋中，用勺子輕輕壹推。
當餛飩浮起時，在湯中加入適量的紫菜、醬油、醋和少量的鹽。再煮壹次，放在碗裏。尤其是冬天，來壹碗餛飩，感覺很舒服。