材料？
半只雞
猴子蘑菇
春竹筍
鹽
青蔥
姜片
枸杞(提前泡好)
香菇春筍雞湯怎麽做？
將雞肉切成小塊，放入沸水中焯2分鐘，然後撈出瀝幹水分備用。
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蘑菇清洗切割刀。竹筍去皮，去硬，切成滾刀塊，放入沸水中焯3分鐘。
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湯鍋加入足量水，放入雞塊、蔥花、姜片，大火煮開後繼續煮10分鐘。
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然後加入香菇和竹筍，再次燒開，轉小火繼續煮1小時，最後加鹽和泡好的枸杞再煮3分鐘。
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中醫認為，猴頭菇性味平和，具有益五臟、助消化、健脾、補虛損、抗癌、益腎精的功效。猴頭菇營養價值高，富含揮發油、蛋白質、多糖、氨基酸等有效成分，能為人體提供多種營養。適當食用猴頭菇能有效提高人體免疫力，起到健腦益智的作用，特別適合腸胃疾病和心血管疾病患者食用。
鮮猴頭菇含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷和鐵，還含有多糖、維生素B1、維生素B2和維生素C等。幹燥猴頭菇的水提取物含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。猴頭菇含有不飽和脂肪酸，有利於血液循環，能降低血液膽固醇含量，延緩衰老。猴頭菇是壹種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。對治療便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、頭暈、陽痿等疾病非常有效。