蠶豆的烹飪方法
煮蠶豆的食材和調料:蠶豆、大料、花椒、姜、鹽、蔥、蒜。
先將蠶豆放入容器中，用適量的水浸泡，每天換水兩三次。
二、二、三天後，當娃娃幹蠶豆脹大變肥時，就可以煮過頭了。
3.根據個人口味加入鹽、胡椒粉、大料、蔥花、姜片、蒜，大火煮。
4.最初，用大火直到水沸騰，然後轉小火慢燉，直到蠶豆變軟。
蠶豆的油炸方法
雪菜炒蠶豆的方法
1.蠶豆洗凈，瀝幹。如果用的是冷凍蠶豆，自然解凍，不要泡在水裏，以免壞了。
2.將油倒入鍋中，用大火加熱。當油四成熱時，加入新鮮的小紅椒和幹紅椒，炒辣椒2分鐘。
3.倒入白菜，把白菜和蠶豆攪拌均勻，然後加壹點水，不要太多。煮沸3分鐘後，加鹽，繼續用大火把湯烤幹。不加其他調料，味道夠好了。
蠶豆的食用方法
嫩蠶豆可以煮，也可以用少許油炒，嫩滑可口。用新鮮蠶豆煮粥，可以增加米飯中蛋白質的含量，減少營養的流失，起到和胃通便的作用，對習慣性便秘很有效。老蠶豆可以做成豆瓣醬，也可以和雞蛋壹起煮，入口順滑細膩。？
需要強調的是，蠶豆不宜生吃。生蠶豆在烹調前要浸泡或焯水數次，並徹底煮熟。