土豆有滋補作用，可以提高免疫功能，通便止痛，還具有壹定的降脂作用，對心腦血管疾病患者非常實用。
土豆的營養價值；
1，可以和胃相和，因為從中醫飲食角度來說，土豆味甘性平，入脾胃經。對於脾胃虛弱引起的腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、食欲不振、消化不良的人來說，如果適當吃土豆，與胃相調和，效果很好。
2.可以解毒消腫。對於腮腺炎、癰腫、濕疹、燒傷、跌打損傷引起的腫脹，如果適當食用土豆，有很好的解毒消腫作用。
3.可以為身體補充豐富的碳水化合物，對補充肌糖原、恢復體力、緩解疲勞也有非常強的作用。
土豆雖然好吃又有營養，但是有很多食物是不能配著吃的。比如石榴、土豆、石榴壹起吃會中毒；
比如柿子，吃了土豆之後，胃裏會產生大量的胃酸，而柿子和土豆會在胃裏產生硬塊，也就是常說的胃柿石病；
比如香蕉、香蕉、土豆壹起吃，會促進體內黑色素增加，產生雀斑；
比如螃蟹屬於寒性食物，和土豆壹起吃會刺激腸胃，不利於消化。所以在吃土豆的時候，壹定要註意食物搭配的禁忌，不要亂吃，以免對身體造成傷害。