佐料
面包粉210g
45克雞蛋
90克低筋面粉
佐料
酵母(幹)
3克
調味品
鹽
3克
細砂糖
57克
奶粉
12g
水
145g
黃油
35克
老式的敬酒方式
配料:酵母頭:面包粉105g，低筋面粉45g，細糖12g，幹酵母3g，水120g。
做法:將發酵粉中的所有材料混合均勻，用濕毛巾蓋好盆，放在溫暖的地方讓其膨脹，直到稍微回落，內部呈蜂窩狀(我是常溫4小時做的)。
主要面團:面包粉105g，低筋面粉45g，細糖45g，鹽3g，奶粉12g，雞蛋45g，水25g，黃油35g。
1.將發酵好的發酵劑和主面團中除黃油外的所有材料放入主廚的機器中，用三檔揉至面團表面光滑。
2.加入黃油，三檔繼續揉搓到膨脹階段(可以拉出壹大塊固體薄膜，整個揉搓時間大概七分鐘)。
3.將揉好的面團分成三等份，滾成圓形松弛15分鐘，磨成舌頭形狀，再從上至下卷成圓筒狀。
4.將三塊面團全部搟開，整齊地放入吐司模具中(具體成型方法見下圖詳圖)。
5.用濕毛巾蓋住吐司模具，室溫發酵至8分滿。
6.烤箱預熱180度，大火底層用烤網烤35分鐘。到半路10分鐘左右的時候，發現表面塗了漆，還蓋了錫紙。烤好後立即取出脫模，放在烤網上，放入保鮮袋中保存。