豌豆紅薯粥有什麽好處？

豌豆營養豐富，富含維生素、粗纖維、膽堿、磷脂等優質蛋白質。同時還含有氨基酸和鈣、鐵、鉀、磷等微量元素，營養價值很高。鮮豌豆100g含蛋白質7.2g，但熱量只有80卡，營養價值相當於等量的豆腐。豌豆含有豐富的維生素B，其中維生素B1和B2的含量遠高於同劑量的豆腐，還含有較多的維生素C、胡蘿蔔素、無機鹽等營養物質，對身體非常有益。

二、豌豆的功效

1.讓骨骼更強壯

維生素K可以促進鈣的吸收，使骨骼更加強壯，這對骨骼的健康非常重要。維生素k每天都被忽視，但豌豆是維生素k的絕佳來源。

2.增強免疫力

豌豆富含維生素C、E、微量元素鋅、多酚等。這些物質可以增強人體免疫系統，經常吃豌豆，可以降低感冒和抗感染的風險。

3.它有益於心臟健康

同型半胱氨酸是心血管疾病的危險因素之壹，豌豆中富含的維生素B有助於降低體內同型半胱氨酸的含量。所以日常生活中吃點豌豆可以保護心臟。1.潤腸通便:豌豆含有豐富的粗纖維，能促進人體胃腸道的蠕動，加速體內廢物的排出，起到潤腸通便的作用。

2.增強免疫力:豌豆含有大量的維生素B、維生素C、蛋白質等營養物質，能增強機體免疫力，提高抗病能力，是壹種比較健康的食物。

3.保護視力:豌豆含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素等營養物質，可以保護視神經，促進視網膜上視紫紅質的再生，防止患者嚴重近視，對保護視力有壹定的作用。