很大的蝦叫做澳洲大龍蝦。
很大的蝦叫澳洲大龍蝦。若是人工養殖的澳洲大龍蝦通常重1.4-3斤左右，若是在海洋中自然生長的則可能達到20-30斤。因其個頭大、味道鮮美，深受美食愛好者的喜愛。在購買時，建議選擇外殼微紅的澳龍，這樣的澳龍更加鮮活。
澳洲大龍蝦棲息於較低水溫，冬季最低的水溫約為5℃-6℃可以適合龍蝦養殖，如果水溫較低，成熟期會延長至5-7年。
龍蝦耐高溫性較差，在實驗中將水溫上升到25℃，持續2周沒有出現特別異常現象。根據實驗，適宜生長的溫度為20℃-23℃，龍蝦在水溫20℃-22℃水中生長最快，所以在水溫下降的冬季，利用溫排水飼養是促進生長的方法之壹。
澳洲大龍蝦如何烹飪：
1.先按照龍蝦的尺寸準備好鍋裏的水，讓水量保證能蓋過龍蝦。
2.等水帶著龍蝦又開始沸騰了以後，開始計時，1.5公斤的龍蝦大概需要煮20分鐘左右，同時，可以把火稍微調小壹點點，用中火燒，並可以把鍋蓋揭開，敞開了煮。
3.準備調料。調料很簡單，把橄欖油倒入壹個小碗裏，量多少自己掌握，然後把檸檬切開，擠檸檬汁滴入橄欖油，然後放壹點點鹽，最後再把白胡椒磨壹些放入橄欖油裏，然後攪拌均勻就可以吃了。