螃蟹是鮮活的水產品，從水裏出來後可以短期保存。3天左右就能吃到的螃蟹，容易保存。選擇精力充沛的螃蟹，用蟹門綁住腳，減少體力消耗，然後放入冰箱冷藏，蓋上濕毛巾保存。每天吃的時候，首先選擇生命力不足，生命力充足的螃蟹來養。
不同的是:用手摸螃蟹的眼睛，眼睛不敏感就先吃。
方法二:用塑料桶/盆儲存螃蟹。
選擇有活力的螃蟹，準備壹個30-50厘米高的塑料桶/盆。塑料桶/盆內壁光滑，不易脫落。把蟹放進去，不要分層，加水到蟹的壹半高度。
不要蓋桶/盆，每天檢查螃蟹，及時吃生命力不足的螃蟹，低溫條件下螃蟹可以保存5天以上。
擴展數據:
挑選螃蟹的小貼士:
看蟹殼，殼背深綠色，透明，厚而有力，殼背黃色，多為薄而弱。
看肚臍。凸出的肚臍滿是奶油和脂肪，凹陷的肚臍大多不夠肥。
看看鉗子。爪子上的絨毛長得太多了。爪足老而健，但無絨毛，身體柔軟。
把螃蟹轉過來，腹部對著天空。帶刺足簧能快速折返的螃蟹生命力強，可以保存下來。不能回頭的螃蟹生命力差，不能長期保存。
因為公蟹和母蟹的性腺分別在這兩個時間成熟，口感和營養都是最好的，所以選擇母蟹，9月以後選擇公蟹。
人民網-如何挑選大閘蟹謹慎選蟹“五觀”