很多人喜歡吃炒年糕，可以當零食，也可以當主食。外面賣的炒年糕又辣又脆又軟又嫩，特別好吃。後來我試著自己在家做這道菜。然而，無論我跑得多快，年糕壹出鍋就會粘在壹起，只能壹個個分開。直到看到阿姨做的炒年糕，才知道自己誤會了。
年糕，很多人都喜歡吃，可以直接吃，也可以炒著吃。它們很好吃，那麽如何做年糕不粘在壹起呢？如果他們粘在壹起會怎麽樣:
如何做不粘在壹起的炒年糕；
1.為了防止年糕粘鍋，必須提前焯水，然後冷卻。
2、壹定要熱鍋熱油，大火不斷翻炒，加點熱水，這樣炒出來的年糕就不容易粘鍋了。
炒年糕粘在壹起怎麽辦？
其實年糕是熟的。當然多放點油會有所改善，但是妳也不想胖啊！那東西吸油。可以提前泡在水裏(溫水最好)，比較容易煮。煎好後，加點水蓋上蓋子，燉2-3分鐘。這樣就不那麽粘了，而且如果妳是蔬菜的話，把蔬菜放下面，把年糕放上面，這樣在水裏燉壹會就OK了。
這裏介紹炒年糕不粘在壹起的做法。如果粘在壹起，就要註意處理方法。