棉花糖醬起源於美國麻塞諸塞州，只在新英格蘭地區買得到，其他地方只能用棉花糖奶油做甜點。棉花糖花生醬三明治也出自麻州，過去有好幾次，有人希望能將此定為麻州的代表甜點，但都宣告失敗，或許是因為健康考量吧，也許下次應該改塗在全麥面包上。
材料
2 湯匙花生醬 1 顆蛋，選大顆的 1 湯匙蔬菜油 1/4 杯牛奶 1/4 茶匙純香草精 1/4 杯黑糖 5 湯匙自發面粉（ 等於1/4杯+1 湯匙） 1 小撮猶太鹽 2 湯匙棉花糖醬或棉花糖奶油
作法
拿壹個大馬克杯，用叉子攪拌花生醬、蛋與蔬菜油，攪入牛奶、香草精與黑糖，再加進面粉與鹽，持續攪拌面糊，直到呈現平滑狀態，最後把棉花糖醬切拌混入。將面糊平均倒入2 個馬克杯內，分別微波1 分半? 2 分半鐘，直到蛋糕發起變硬。
可以這樣裝飾
發泡鮮奶油、再多壹坨棉花糖醬（如果妳願意挑戰的話）、香蕉片、碎果仁、巧克力醬，或巧克力薄片
更多變化
巧克力棉花糖口味： 用榛果巧克力醬代替花生醬。 棉花糖香蕉花生口味： 把香蕉片切拌混入面糊。 鹹甜口味： 切碎培根後，切拌混入面糊。
遠流出版：100道馬克杯蛋糕輕松上桌授權轉載