雞蛋棗的果形較大，形狀近圓形，平均單果重30克，最大重約50克。果實大小均勻，果皮較厚，果皮顏色為深紅色。雞蛋棗的果肉質細，酥脆多汁，吃起來香甜可口，是優良的鮮食、制幹、蜜餞兼用品種。
二、冬棗
冬棗又叫做凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，冬棗的果實近圓形，果面平整光潔，平均果重10.7克，大小較整齊。冬棗的果頂圓，較肩端略瘦小，果柄較長，果皮薄而脆，果核為短紡錘形，顏色為淺褐色。
三、毛葉棗毛葉棗的果實形狀呈圓形或長圓形，果皮顏色為橙紅色或紅色，成熟時變為黑色，果皮增厚。毛葉棗的肉質疏松，有酸味，果核較大。
四、酸棗
酸棗的形狀較圓，果形小，果核圓形或橢圓形，具有1或2粒種子。酸棗的味酸，維生素C的含量高，適合加工成飲料或食品。
五、梨棗梨棗的果實特大，形狀呈長圓形，平均單果重25克，最大重約50克。果實的大小不勻，果皮較薄，果皮顏色為紅色。梨棗的果肉厚，肉質松脆，味道較甜，汁水豐富。
六、其他品種
除此之外，還有晉棗、七月鮮、贊皇大棗、秦棗1號、毛葉棗、無刺棗、龍爪棗等。