有哪些食物肥而不膩，吃起來特別軟嫩，特別好吃？

香菜炒肉片食物:賴襄80g，生豬肉(瘦肉)200g，胡椒粉15g，油適量，鹽1茶匙，糖1茶匙，水澱粉1茶匙，米酒1茶匙，醬油1茶匙。加入鹽、糖、醬油、水澱粉腌制10 min。2.香菜梗切片，辣椒切絲，蔥姜切片。3.菜鍋熱的時候把蔥姜炒壹下，然後把肉片放進鍋裏(這個時候註意不要急著卷肉片，炒壹會兒再翻面)。4.將米酒沿鍋蘸壹下，提神去腥。

醬香茶樹菇食材:茶樹菇500g五花肉約80g青椒和紅椒，姜壹根，蒜兩片(單頭蒜)，郫縣豆瓣醬壹大半，醬油壹勺，糖2/3勺。做法:1。茶樹菇洗凈，瀝幹水分。2.姜切絲，蒜切片，青紅椒切片，五花肉切片。3.將茶樹菇翻炒3、5min，加入大小勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，小火煨幾分鐘，轉到壹半。炒過的茶樹菇可以出水，不需要額外加水。然後變紅，加入紅綠攪拌均勻。6.加少量醬油上色，加少量糖調味，翻勻關火。

油煎泥鰍魚1。泥鰍魚去頭去肚，清理幹凈。2.將洗凈的泥鰍魚用鹽、米酒和醬油腌制10分鐘。3.花椒洗凈，去蒂，去籽，切塊。4.姜和蒜洗凈切絲。將碗中所有辣椒洗凈，備用。5、鍋中放油，放入豆瓣網翻炒出香味。6.加入姜絲、蒜絲、胡椒粉炒香。7.倒入泥鰍魚翻炒。這個時候肯定流行。8.泥鰍魚翻炒2分鐘，放入辣椒片翻炒。胡椒沒有煮熟。加入鹽和雞精，取出。