在家怎麽做紅燒羊肉胡蘿蔔，又好吃又健康？

紅燒羊肉胡蘿蔔腌制羊肉入味，讓羊肉好吃又健康。冬天吃肉最舒服。這個時候煮壹鍋紅燒羊肉胡蘿蔔，肯定能贏得很多人的青睞，湯也很不錯。制作時準備羊肉、胡蘿蔔、香菜、辣椒和各種食材。先把羊腿全部切成小塊，就不用去了。如果要去骨的話會比較麻煩，可以隨意切成塊。如果有羊骨頭，用淡水燉的湯味道會更香。然後燒壹鍋開水，把肉放在開水裏焯壹下。先去掉血沫，最後拿出來控制水分。

然後將胡蘿蔔洗凈，全部切成滾刀塊。最後在炒鍋裏準備好蔥、姜、八角、花椒粒，加入油和糖，然後小火慢炒。糖炸好後，油的表面會出現棕色的浮沫，此時就達到了想要的效果。然後將羊肉全部倒入鍋中翻炒。羊肉用糖上色後，可以加水。

準備鍋裏的水和羊肉，放在平坦的位置。最後把準備好的調料放進去，同時放壹勺料酒和鹽。然後把胡蘿蔔全部鋪在羊肉表面，然後燒開鍋蓋，小火慢燉。10分鐘後，揭開鍋蓋，把肉和胡蘿蔔在鍋裏翻面，最後準備壹些洋蔥和香菜。煮沸40分鐘後，將所有湯汁煮沸，將所有洋蔥和香菜撒入鍋中，攪拌均勻後即可食用。

在煲湯的過程中，壹定要註意用小火。用大火會導致羊肉太老，味道不是特別好。如果妳更喜歡湯，妳不需要煮糖。直接用油炒，多加水，最後可以留點湯，湯做拌飯會很好吃。如果要熬糖，壹定要把湯全部瀝幹，這樣味道才會達到想要的效果。