雞爪
400克
佐料
景聰
8g
韭黃
4棵樹
精力
10g
大蒜
5片花瓣
四川胡椒
5g
米爾西亞
2片
自制剁碎的胡椒
10g
香醋
30克
淡醬油
50克
步驟
1.把雞爪的指甲剪掉。
2.把菜刀換成小塊，把壹個雞爪剁成2-3塊。
3.將鍋裏的水燒開，放入雞爪、蔥、姜、辣椒和香葉。
4.把料酒燒開，雞爪裏的血沫就出來了。妳不需要撇去它。如果以後想清洗，轉小火，煮五分鐘左右。可以用筷子戳壹下，判斷是否熟了。
5.把煮好的雞爪從我身上拿出來，泡在事先準備好的涼開水裏，直到完全涼透。
6.雞爪用涼開水洗凈，放入瀝水筐中控水。
7.將大蒜切成蒜末。
8.將大蒜、切碎的細香蔥和切碎的辣椒醬放入容器中。
9.加入醋、醬油和糖，攪拌均勻。
10.加入雞爪，拌勻。攪拌壹會兒。
11.把雞爪放在扣盒裏，最後把湯倒在上面。
12.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏壹晚。可以拿出來在盆裏倒幾次，這樣雞爪更入味。也可以多加點醋和醬油以及適量的涼開水，讓湯汁不要流過雞爪。
13.我和兒子還沒完全嘗到電視的滋味，就已經差不多看完了。
14.下午茶也不錯。