香蕉原產於琉球群島，中國臺灣省也可能野生。可在秦嶺淮河以南的露地栽培，多在花園、農家樂附近。香蕉氣候溫暖濕潤，生長溫度15-35℃，最適溫度24-32℃。絕對最高溫度不得超過40℃，絕對最低溫度不得低於4℃。土壤要求，土層深厚，疏松肥沃，排水良好，砂壤土，pH 5.5至6.5最適宜。
香蕉是中國南方四大水果之壹，因果如弓壹般真實，所以又叫弓香蕉。香蕉的種類很多，主要分為香蕉、芭蕉、粉蕉三大類，其中香蕉的品質最好。香蕉體彎曲，果實飽滿豐滿，色澤鮮亮，果面光滑，無病斑、蟲痕，無黴變，無外傷。果實易剝，果肉微硬，甜如蜜，清香撲鼻，甜而爽口，肉質軟膩，口感常在齒間。
中國是世界上栽培香蕉的古老國家之壹，世界上絕大多數主要香蕉品種都是從中國傳下來的。香蕉分布在東、西、南半球緯度30度以內的熱帶、亞熱帶地區。世界上有130個國家種植香蕉，其中中美洲產量最高，其次是亞洲。