首先我們要知道大米主要是由大米制成的，而大米作為生活中常見的主食，含有大量的維生素、纖維素、澱粉等成分，澱粉含量比較高，所以生活中壹般不建議吃太多的大米。
玉米澱粉的澱粉含量比大米高嗎？是的。
玉米澱粉每100g含341卡路裏，而大米每100g含116卡路裏。可見玉米澱粉的熱量更高。如果是為了減肥而吃，建議大米比玉米澱粉更有優勢，因為玉米澱粉的澱粉含量和熱量更高，過量食用很有可能。
光吃米飯容易胖嗎？也許吧。
雖然大米的熱量不算太高，但是大米中的澱粉含量和纖維素含量都不低。當食用過量，人體不能及時消化代謝時，很容易在人體內轉化為脂肪，導致人體肥胖，所以單獨吃米飯也可能導致肥胖。
不含澱粉的主食有哪些？
壹般情況下，只要是主食，或多或少都會含有壹定量的澱粉，根本不可能沒有，因為蛋白質、糖、維生素是主食中最基本的元素。只要有這些元素，就會有澱粉。如果想沒有澱粉，建議吃壹些水果或者蔬菜，這些食物的澱粉含量可能更低。
蔬菜:茭白、竹筍、青菜、生菜、絲瓜、四季豆、胡蘿蔔、西蘭花、豆芽等。
水果:蘋果、李子、草莓苗、橘子、大櫻桃、橙子、桃子、梨等。