1，西湖醋魚
西湖醋魚，別名蜀嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州的壹道具有傳統地方風味的名菜，屬於浙菜。西湖醋魚壹般以草魚為原料，熟制而成。煮好後淋上壹層滑滑有光澤的糖醋，胸鰭立起來。魚肉鮮嫩漂亮，有蟹味，鮮甜酸甜。
2、宋騷魚湯
宋嫂魚湯是浙江杭州的傳統小吃，屬於浙菜——杭幫菜；此菜創作於南宋惜春時期。宋嫂魚湯通常是將桂魚或鱸魚蒸熟，去皮，加入火腿絲、香菇、竹筍、雞湯等。菜烤好後，鮮亮嫩滑，吃起來像蟹肉。
3.龍井蝦仁
龍井蝦是浙江杭州的名菜，屬於浙江菜中的杭幫菜。這道菜因選用清明節前後的龍井茶配蝦仁而得名。上完菜後，蝦仁白嫩，茶葉翠綠，色澤淡雅，味道鮮美。
4.東坡肉
東坡肉又稱搟面肉、紅燒肉，是江南地區漢族的傳統名菜。東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，各地也有不同的做法，如先煮後燒、先煮後蒸、直接燉取汁等。
東坡肉的主要成分和形狀都差不多。主料是半肥半瘦的豬肉。成品菜是包裝整齊的麻將牌，鮮紅瑪瑙色。拿起壹塊嘗壹嘗。軟而不爛，肥而不膩。
5、幹炸鈴
幹炸貝爾是浙江杭州的名菜，屬於浙江菜。因其皮薄如蟬翼，入菜食用時清脆如鈴，故名。這道菜是用豆腐皮裹上細肉末，切成寸段，油炸而成。黃亮色澤鮮亮，味道鮮美。1956，被公認為杭州36道名菜之壹。