我們吃蝦的時候，要把蝦頭直接從蝦線中去掉，不僅不美觀，而且很浪費。尤其是油炸鹹蝦煮熟後，蝦頭的酥脆口感更佳。具體步驟如下:
1.拿起壹只洗好的皮皮蝦，以45度角從蝦腦上切下蝦頭，然後用剪刀挑出黑色的蝦腦。壹邊輕輕拉出蝦腦，壹邊會拉出壹些蝦腸。
2、蝦腦前面旁邊是蝦黃，如果有蝦黃就挑出來，挑的時候註意盡量保留，這是好事。
3.接下來，用剪刀剪掉皮皮蝦的尾巴。切的時候要帶壹點尾肉，因為這裏可能有括約肌。不切壹點蝦肉，蝦腸是擠不出來的。
4.皮皮蝦的尾巴被切掉後，用食指和拇指把蝦往後托，用力把蝦腸向尾部擠出來。但要看開始擠壓的位置，並不總是能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就成功了。
5.最後把皮皮蝦洗幹凈，用來做菜。
以上就是皮皮蝦如何去除內臟和蝦線的方法。蝦的蛋白質特別高，所以日常生活中喜歡吃蝦的人很多，但是壹定要把裏面的內臟和蝦線清理幹凈，不然吃的健康對身體不好。希望以上方法對妳有所幫助。