材料:米粉100g，瘦肉100g，雞蛋1，白菜100g，油適量，鹽適量，雞精適量，醬油15ml+15ml，料酒15ml。
生產方法:
1，瘦肉洗凈切絲，加入15ml料酒和澱粉，然後腌制15ml；雞蛋加入8ml料酒和水拌勻；白菜洗凈切絲。
2.將米線切段，放入開水中，煮6分鐘左右，直到沒有硬核，然後撈出。
3.把米粉放入冷水中，讓它們冷卻。瀝幹後加入15ml醬油，拌勻。
4.熱鍋放油，加入蛋液，底部凝固後翻炒成塊，撈出備用。
5、熱鍋放油，放入肉絲，炸至變色。
6.加入卷心菜，翻炒大約1分鐘。
7.加入雞蛋、鹽和15ml醬油攪拌均勻。
8.加入米粉和雞精攪拌均勻。
營養價值:
1，炒米粉可以起到補益氣血的作用，特別適合女性朋友，身體壹般比較虛弱。多吃米粉可以適當的補氣血，主要是因為米粉中鐵的含量比較高，這種元素比較容易被人體吸收，可以促進人體內的造血功能。
2.米粉還可以起到健脾養胃的作用。大米可以治療胃寒，特別適合腸胃不好或者經常胃痛的人。多吃米粉可以緩解這種癥狀，保護腸胃。而且米粉中蛋白質的含量比較高，這些成分可以保護腸胃。
3.米粉中有壹種特殊的營養素。吃了之後可以補充體內的血清鈣。經過這種補充，可以防止聽力過早老化，因為人老了以後，各個器官的能力都可能下降，比如聽力或者視力。如果我們吃炒米粉，炒米粉中的營養成分可以緩解這種情況。