牛排不同於大多數其他熟食。牛排通常不會全熟，但可以根據個人喜好調整到更生熟的程度。下面我準備了黑胡椒牛排的方法，歡迎大家參考！
配料的準備:
牛排(兩人份)200克
佐料
洋蔥100克，西蘭花150克
壹點黃油和壹點黑胡椒。
少量的鹽
黑胡椒牛排的步驟:
1.在超市買切好的牛排，用刀背拍軟，撒點酒、鹽和黑胡椒(鹽和胡椒不要太多)，抹均勻，密封後放入冰箱1-2小時；也可以直接在網上買鹵牛排，醬料很方便，但個人感覺不像牛肉的味道；
2.先將西蘭花用鹽開水浸泡，撈出瀝幹備用；
3.洋蔥壹般切絲半切成塊備用；
4.鍋裏放少量黃油，把腌好的牛放入鍋裏兩面煎。根據個人喜好，把鍋鏟壓在肉上，感覺肉有點硬，就可以煮了。
5.用鍋裏炸肉剩下的油，把泡好的西蘭花炒壹下，加壹點鹽，放在牛排旁邊；
6.鍋裏放少量黃油，將洋蔥絲炒至半透明，然後裝盤；
7.將醬汁翻炒，鍋中放少量黃油，將蔥花翻炒，至半透明時，加入鹽和黑胡椒(根據口味)，再加入少量水，煮至略稠即可。
8.把炸醬均勻的倒在牛排和西蘭花上，就大功告成了。
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