羊排350克；白菜300克；壹把黑胡椒；鹽2茶匙；測量被清水淹沒的配料量的方法
白菜洗凈，切成大塊。基本上壹顆大白菜可以切成四塊。不要切得太小。
羊排洗幹凈，放在鍋底，再鋪上壹層白菜。
羊排壹層，白菜壹層疊起來，每層撒點鹽和黑胡椒，直到所有食材都放進去。
註入水，大火燒開，小火燉兩個小時。
正宗陜北燉羊肉
羊肉2斤；蔥、幹辣椒、姜、花椒、桂皮、香葉、八角；胡椒粉、鹽、香菜和蔥的做法
買新鮮的羊肉，最好是有骨頭有肉的，切2cm大小，不要太小，羊肉會縮水，切好的羊肉可以用涼水泡出血水。
將羊肉放入冷水中冷卻，水開後撇去泡沫，然後加入調料。如果羊肉足夠新鮮，就不需要焯水，這樣味道更好。如果第二次用熱水燙羊肉，感謝作者的建議。
撇去羊肉浮沫，加入紅椒、姜片、蔥~紅椒最好帶點辣味，羊肉吃起來微辣。
找壹塊幹凈的紗布，用八角、桂皮、香葉、花椒包好，用繩子把紗布綁好，放進鍋裏。
繼續加壹種叫~叫~地椒的調料！！！做什麽壹定要放陜北羊肉，然後加鹽，最好壹次夠鹽。
加入胡椒粉和鹽後，蓋上鍋蓋，小火燉兩個小時後出鍋。如果覺得湯太多，可以接受大火熬湯。
做出來的效果~ ~ ~(這是我很久以前的手藝，現在好點了)
可以在碗裏撒點香菜和小蔥，衡山做羊肉不放辣椒，又是另壹番風味。我不知道怎麽做。