葛根,學名野葛,又名野葛。葛根是多年生藤本豆科植物。葛根特別肥,含粉量25~30\%。因含有大量葛粉而得名,又因味甘而得名。野生野葛,主要野生於低山峽谷,未經人工栽培馴化,澱粉含量為17~20\%。也可以作為人工種植的品種。葛根粉性涼味甘,具有解表退熱、生津透疹、壯陽止瀉等多種功效。可用於治療外感發熱、頭痛、高血壓引起的頸痛、口渴、口渴、麻疹、痱子、腹瀉等疾病。葛藤堅韌且多纖維。
葛翔1號是中國第壹個雜交水稻品種。研究人員在收集了世界上大多數高質量的葛藤後,通過雜交培育出了品種。它具有良好的藥理作用。袁隆平院士題字“葛翔壹號,中國創造”!