如果妳想制作酸奶，妳需要使用酸奶發酵劑，以便成功地制作美味的酸奶。
酸奶發酵劑是壹種用於制作酸奶的特殊微生物培養材料。發酵劑在酸奶生產中起著非常重要的作用，是酸奶產品產生酸味和香味的基礎和主要原因。酸奶的質量主要取決於酸奶發酵劑的質量類型和活性。
擴展知識:如何使用酸奶發酵劑
酸奶發酵劑可用於制作酸奶，用其制作的酸奶具有菌種純度高、菌種性能穩定、使用方便的特點。它的使用步驟很簡單，主要是取出時需要等待放置，同時還需要清洗酸奶發酵劑並加熱。下面小編介紹用酸奶發酵劑制作酸奶的方法。
1，拿酸奶發酵劑。
將啟動器從冰箱中取出，放置壹段時間，直到啟動器的溫度與外部溫度相同。如果是剛從冰箱裏拿出來的鮮奶，也必須在室溫下放置壹段時間。
2.清洗酸奶發酵劑
用開水清洗酸奶機的內膽和蓋子。
3.加熱啟動器。
將加熱到43度左右的發酵劑和鮮奶放入酸奶機中，慢慢攪拌均勻，蓋上蓋子。
4.制作酸奶
打開酸奶機的電源。正常的酸奶機其實就是壹個恒溫箱，要能長時間保持43度左右的恒溫，8-12小時保持發酵劑在43度左右，直到凝固。這時，酸奶就做好了。
酸奶做好之後，可以加入糖、蜂蜜、果醬等。根據每個人的口味，再放入冰箱冷藏(不是冷凍)12小時以上飲用效果更佳。