酸蘿蔔老鴨湯很好喝，哪個群體比較適合吃？

首先，給鴨子去骨，把肉切成大塊，不要把骨頭扔掉。可以壹起煲湯，但是吃起來方便。而且肉看起來比較多。熱鍋放油冷卻，壹點油就夠了。油溫8時，將鴨肉翻炒片刻，加入壹些姜片和料酒，去腥。等鴨子變色了，可以拿出來，放在鍋裏，鍋裏放點姜料酒，倒入清水，水剛好漫過鴨子。鍋開後撇去油沫，放入蘿蔔，小火燉至蘿蔔變軟。其實白蘿蔔是分三步三次燉的。鍋內熱2湯匙油，爆香姜片，倒入鴨肉翻炒3分鐘，至鴨肉煎熟，剩余油倒出鍋。第四步:取新鮮山藥，瀝幹水分，倒入鍋中，用鴨肉煸炒2分鐘，然後放入泥鍋中。

第五，消泡，加酒，蔥白，姜片，關鍵材料:扁尖筍煮15分鐘，轉小火30分鐘。將去皮的芋頭放入鍋中再煮30分鐘，加入適量的鹽和雞酸蘿蔔粉，即可食用。先把鴨血全部洗幹凈，最好放在電鍋裏，先放啤酒或者料酒，再放姜到位，然後先蓋上蓋子，先燒壹下讓他悶著。

煮開，小火煨4-5小時，煮好後加鹽調味，然後把煮好的蔥結夾出來，放入新的蔥結，蓋好上桌(也可以在老鴨周圍燙壹些小青菜，撒上壹些枸杞，好看又好吃)。荔枝幹是補血健脾的食材。又香又甜的味道融入到湯裏，可以抿壹口酸蘿蔔，對老鴨來說可以滋陰補氣血。此湯性情溫和，非常適合夏天滋陰解暑。大約1-2小時後可以泄壓關火(可以提前20分鐘關火，然後用余溫繼續煮)。