1.廣式糯米雞主料:雞翅根50g糯米100g香菇10g鴨蛋黃5g香腸臘肉10g叉燒20g荷葉適量輔料:2大勺醬油、2大勺白胡椒粉1/2大勺白糖1/3大勺鹽1。
將糯米提前浸泡2小時，將煮熟鮮荷葉用開水焯壹下，瀝幹水，將雞翅洗凈，去骨，切成鴨蛋黃丁、臘腸、叉燒肉；將蘑菇用溫水浸泡，切成丁備用。
鍋中用少許油加熱，放入香菇和牛肉，翻炒至變白，鍋內留底油，放入香菇、香腸臘肉和肉丁，翻炒至香味四溢，即可食用。
將帶蘑菇的牛肉、叉燒、香腸培根、鴨蛋黃、蘑菇丁放入碗中，加入2湯匙醬油、2湯匙耗油、1/2湯匙白胡椒、1/3湯匙白糖、1/3湯匙鹽拌勻。
取適量糯米和餡料，混合攪拌，將荷葉切成小塊，將糯米雞飯裝入荷葉中，搗實，煮15分鐘。
二、脆皮糯米雞食材:糯米100g餃子皮10g木魚花5g雞胸肉20g(切絲)蝦米樂10g香菇絲10g粵式肉腸絲10g輔料:醬油10g耗油5g香油2g。
糯米浸泡8小時，然後放入水中蒸熟。攤涼，用cook 3明油炒雞胸肉、蝦米音樂、香菇絲、廣式香腸，然後倒入其他調料，蒸3分鐘。冷卻用袖手旁觀
將2用煮熟的糯米包裹成糯米雞，然後用餃子皮包裹表面，將3放入不粘鍋中用中火煎至金黃色，再將木魚花撒在4上。