螺旋意大利面。所需材料，切絲切片。鍋中水燒開，倒入意大利面，中火煮12-15分鐘(加點鹽可以縮短意大利面的煮制時間，滴幾滴油可以防止意大利面粘鍋)。鍋內燒熱油，將牛肉絲炒至斷，加入生抽繼續翻炒上色。加入胡蘿蔔翻炒至軟身，加入所有蔬菜翻炒至熟，加入意大利面和適量鹽、蠔油翻炒，翻炒出鍋。將水、鹽和橄欖油放入鍋中燒開，加入意大利面，煮8分鐘左右，直到沒有白核。煮好後撈出冷水，控制水分，加入少許橄欖油拌勻備用。將四季豆和胡蘿蔔放入冷水中焯水，加入橄欖油和大蒜翻炒，加入香腸和蔬菜翻炒，加入意大利面醬翻炒，過壹會兒，用肉醬制作意大利面，加入肉醬，拌勻，完成美味。將雞蛋放入碗中混合，將西紅柿洗凈，切成小塊。將鍋裏的水燒開，放入螺螄面，加入壹勺鹽和幾滴食用油煮大約10分鐘。面條熟了，拿出來，鍋裏放油。油熱後，加入打好的蛋液。待雞蛋兩面定型，鏟碎，放入西紅柿，加鹽和適量水翻炒兩分鐘，收汁，關火，裝盤，將炒好的菜倒在煮好的面條上。