2.成分:
配料:面粉？，豬肉餡(前面)？葉菜、西葫蘆
食材:蔥花？姜末，壹個雞蛋，壹個茴香和1到2個幹紅辣椒。
調料:醬油、料酒、姜末、蔥花、十三香粉、胡椒粉、鹽、香油、雞精、調和油(油中加入大料和幹紅辣椒，加熱，然後取出大料和花椒，油冷卻)。
3.練習:
1.面粉加水揉成面團，用保鮮膜包10分鐘，取出，揉壹會兒，再用保鮮膜包好備用。
2.將葉菜用鹽水泡壹會兒，清洗幹凈，用開水坐鍋，用開水燙葉菜，撈出，用清水沖洗幹凈，控去多余水分，切碎。家常菜做法大全
三、豬肉餡用醬油、料酒、姜末、十三香、胡椒粉、鹽、雞精調味，然後打勻，再打壹個雞蛋攪拌。此時加入調和油，加入少許蔥花(肉餡壹半做西葫蘆餡)，在準備好的豬肉餡中加入切碎的葉菜。最後加入香油，野菜餡需要適量。
第四，將西葫蘆洗凈，用絲巾搓成絲，放少許鹽和水，然後輕輕揉搓。
5.將西葫蘆絲放入另壹半肉餡中，將香油放入袋中拌勻。
6.將醒好的面條充分揉搓，然後分成小塊，再將小塊的面條揉搓，分成幾小劑，撒上細面條，小劑搓圓，壓平，用小搟面杖搟成餃子皮。
七、鍋中放水燒開，放少許鹽，將餃子放入鍋中用勺子推回。燒開鍋後，點三次涼水，就可以撈出來裝盤了。
4、成品展示: