掃帚菜的吃法粉蒸笤帚菜
所需要食材：適量的新鮮掃帚菜、面粉、芝麻、花生
制作方法：先將掃帚菜浸泡壹會，然後沖洗幹凈，控幹其水分，表面有細水珠洗最好；在控好水的掃帚菜上面撒上面粉，若有玉米面更好；使每壹片葉子都裹上面粉；把籠布鋪在蒸鍋上，撒些水在籠布上，然後把帶有面粉的掃帚菜倒入籠布上蒸，冒熱氣後在蒸5分鐘就可以出鍋了；花生打碎，加入黑芝麻、鹽、味精調味，拌勻，便可食用。
掃帚菜蘸醬吃
所需要食材：適量掃帚菜、色拉油、枸杞子、鹽
制作方法：先將掃帚菜浸泡壹會，然後沖洗幹凈，控幹它的水；鍋爐內倒壹點水，加壹些鹽，壹點食用油。水燒好後，把笤帚菜，枸杞子壹塊放進鍋爐裏。煮到變色取出來，用涼開水洗壹下，不熱的時候可以控水，便可直接吃，醬料可隨個人口味選擇。
掃帚菜的營養成分
以100克為單位，每100克含10.15毫克維生素A，20.31毫克維生素B，39毫克維生素C，1.6毫克尼克酸，5.72毫克胡蘿蔔素，8克碳水化合物，0.8克脂肪，5.2克蛋白質，79克水分等。
小編提醒
無論怎麽吃，在沖洗之前盡量多泡壹會。這樣可以把殘留的農藥清除掉。