如何辨別1，聞真假皂莢？
平時可以先用鼻子聞壹下皂角米，因為很多假的皂角米都是用硫磺浸泡過的，所以放在鼻子下面會聞到刺鼻的硫磺味，還會有壹些酸味。這樣的皂莢米是假的，不適合人們購買和食用。
2.品嘗它
平時可以用嘴嘗嘗皂莢的味道，在嘴裏慢慢嚼壹顆皂莢。如果有明顯的酸味，說明加了皂角或者質量特別差。皂莢不適合吃，因為天然皂莢不會有酸味。
3.看外表
辨別真假的時候，還可以看皂莢的外觀。很多人看到皂莢光滑潔白光亮的表面就覺得它好。其實恰恰相反，這種皂莢是用硫磺熏蒸過的。是劣質皂莢，裏面有摻假。
那些表面顏色不太鮮艷的皂腳才是真正的天然皂腳。
如何保存皂莢米，對保存環境要求不高。平時可以存放在幹燥陰涼通風處，但是那些泡過的皂角米需要存放在冰箱裏，否則容易變質，變質的皂角米不能再吃，否則對身體有害。
這麽多關於皂莢的知識可以介紹給妳，可以讓妳知道如何辨別皂莢的真假，如何保存皂莢，讓妳在購買皂莢的時候知道如何選擇，也可以輕松買到質量好的真皂莢。