煮雞蛋不破，壹般有紮針、冷水浸泡等方法。
1.針刺法:雞蛋洗凈後，用家用縫衣針在雞蛋底部刺壹個小洞(較胖的壹端，不要尖的壹端)。不要系得太深或太緊。因為雞蛋底部有氣室，雞蛋煮熟後，蛋殼內的空氣會通過小孔慢慢漏出，蛋殼不會破裂。
2.冷水浸泡:雞蛋洗凈後，放入盛有冷水的盆中浸泡半小時，以降低雞蛋內部的氣壓，然後放在火上，再將水煮沸5分鐘，關火後再浸泡5分鐘，這樣蛋殼就不會碎了。
水必須淹沒雞蛋。很多人為了節約天然氣，加壹點水煮雞蛋。其實這樣很容易導致雞蛋受熱不均勻，導致雞蛋破裂。我們必須註意這壹點。
控制溫度也很重要。火勢過大，會對蛋液產生壹定的氣壓，使蛋液向外膨脹，導致雞蛋破裂。如果是小火，雖然雞蛋不會碎，但是雞蛋的營養價值會因為煮的時間太長而流失，不利於人體吸收其中的營養成分。
用中火煮雞蛋，最好煮不超過十分鐘。如果時間太長，雞蛋煮得太老，營養成分就會減少。
另外，煮雞蛋加鹽也是關鍵之壹，因為鹽不僅可以讓雞蛋不開裂，還可以讓雞蛋更容易剝皮。壹般壹個家庭可以用1克鹽煮5個雞蛋。
如何快速剝壹個雞蛋？
煮雞蛋放入冰水中，然後去皮，整個殼會自行脫落。