斑馬豆也可以是蕓豆。因其表皮呈規則形狀，如腎形，全身布滿紅色經絡圖案而得名。營養豐富，其中蛋白質高達18%。適當食用對身體有益。
斑馬豆的功效與作用
斑馬豆有補血、補鈣、治療冠心病的功效。斑馬豆富含蛋白質，有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用。
斑馬豆富含碳水化合物，是人體內的重要物質。它們可以儲存和提供熱能，維持大腦功能，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，增強腸道功能。
斑馬豆吃法
斑馬豆和白糖壹起煮味道特別好，但是煮的時候需要準備斑馬豆，適量清水和白糖。將準備好的斑馬豆洗凈後，用清水浸泡2小時，撈出，鍋內加入適量清水，加入準備好的白糖，加熱煮沸40分鐘左右，鍋內的斑馬豆就會軟爛，大火瀝幹水分後即可取出食用。
斑馬豆是禁忌。
斑馬豆是最大的忌口。吃後容易飽脹疼痛的人不能吃。另外，孕婦也不能吃。吃它們可能會避免引起腹脹和消化不良等癥狀。