泰國位於中南半島中部，與緬甸、老撾等國接壤。這裏的蔬菜種類很多，有洋蔥、香蕉芽、薄荷、青菜、南姜等等。
泰國的蔬菜品種
泰國的地理位置和中國很接近，蔬菜品種和我們國家差別不大。泰國菜講究酸、辣、鹹、甜、苦味的平衡。
現在泰國經常吃的蔬菜有洋蔥、薄荷、白菜、番茄、甜瓜、香蕉芽、辣椒、土豆、白菜、洋蔥、豆芽等。
1，芹菜
泰國盛產泰芹壹號，是壹種黃色芹菜。這種芹菜是白莖黃心的。吃起來脆嫩，口感好，植株耐熱性更好。
2.辣椒
辣椒可以說是泰國人最喜歡的蔬菜，因為這是他們飲食習慣中最重要的調料，吃飯的時候壹定要吃辣椒。
3.番茄
番茄也是泰國常吃的蔬菜之壹。這裏盛產金蓮花西紅柿。黃皮黃肉的味道很好，汁很甜，口感很好。
4.卷心菜
白菜，又名甘藍、蓮花白等。，也是泰國常見的蔬菜品種。它的葉子有綠、紅、白等不同的顏色，葉子表面光滑，覆蓋著粉狀的蠟。
5.香蕉芽
香蕉芽，又叫香蕉芽，是香蕉樹的芽，花瓣落下時會結出香蕉。它的花蕾也被用作蔬菜，在泰國被廣泛食用，味道非常清新爽口。