1，不同定義:香腸是壹種美味的食品，是采用現代西式肉類加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉制品。它是壹種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞碎、腌制、添加輔料、真空灌裝、煙熏烘烤、無菌真空包裝等工藝加工而成的食品。，而且需要在整個冷鏈中進行配送和存儲。食用前解凍，用電烤箱烤制的肉制品，深受消費者喜愛。熱狗是整個面包或三明治，裏面有香腸，這是火腿腸的壹種吃法。熱狗腸是壹種深受中小學生校園歡迎的風味食品。全國各地的校園附近都有，深受群眾歡迎。味道鮮美，營養豐富。
2.起源不同:香腸產生於南北朝之前。中國香腸是中國傳統食品之壹，在國內外享有盛譽。熱狗來源於壹部動畫片中的壹個錯誤。1906期間，細長流線型的香腸在美國還是壹種新奇的食物，有各種各樣的名字，比如“香腸”、“弗蘭克香腸”、“維也納香腸”、“小紅腸”等等。德士臣犬是指壹種棕毛犬，體長，腿短，因外形臘腸與該品種犬頗為相似而得名。
3、配料不同:香腸的配料是輔料肉和澱粉。熱狗的配料有:小麥粉、食用油、食用鹽、飲用水、辣椒、食用香料等。食品添加劑:檸檬黃、脫氧乙酸鈉、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)等。