白蒿，學名茵陳蒿，別稱茵陳或綿茵陳。菊科。多年生草本植物。高達1米，多分枝。莖生葉，羽狀全裂，裂片絲狀，有灰白色細柔毛，頭狀花序，密集成圓錐形花叢，秋季開花，總苞片三四層，卵形；花綠黃色，瘦果長圓形，無毛。根繁殖，全草有香氣。
其莖葉可入藥《本草綱目》載：氣味苦，平、微寒，無毒。主治：風濕寒熱邪氣。熱結黃疸，久服輕身益氣耐老。面白長年。白兔食之仙。治通身發黃，小便不利，降低頭熱，去伏瘕。通關節，去滯熱，傷寒用之。
嫩莖葉可供食用。清明節之際，正是白蒿風華正茂之時，上墳祭祀的人們絡繹不絕，順便采集白蒿治病或是解饞。白蒿的吃法有許多，壹是吃包子、團子做餡，二是摻進玉米面蒸窩頭，還可以清拌豆腐?都挺好吃。
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