天氣越來越涼所以就需要來碗熱乎乎的湯來暖壹暖，說到喝湯那就少不了冬瓜，我們家人都比較喜歡喝冬瓜湯，味道甘甜清淡，還易熟。冬瓜含有非常豐富的蛋白質和維生素等營養成分，最主要的是冬瓜不含脂肪，所以想要減肥的可以多喝冬瓜湯。
早上去早市買了半截冬瓜，壹條活蹦亂跳的鯉魚，正好夠做壹鍋。
現在就來給大家分享冬瓜鯉魚湯。
準備食材：
冬瓜、鯉魚壹條（大小都可）、料酒、鹽、白糖、蔥姜、白胡椒粉，雞精、香菜。
第壹步：
買回來的鯉魚去掉內臟，清洗幹凈，壹般我會清洗三遍，直到沒有血的時候，背面斜刀劃幾道方便入味，將魚放入盆中，加入少量料酒，蔥姜腌制15分鐘去腥，冬瓜削皮洗凈切小塊。
第二步：
鍋裏倒入油（稍多壹點）開火，將鍋裏都粘上油（防止魚黏鍋），倒出多余的油，剩些底油，加熱至4成熱時放入鯉魚，煎至兩面金黃，鍋中加入適量開水，加入鹽，白糖，冬瓜塊，蓋蓋兒小火燉20分鐘。
第三步：
時間到，出鍋時撒些白胡椒粉，雞精，香菜碎。
冬瓜鯉魚湯就做好了，甘甜的冬瓜搭配上鮮味十足的鯉魚，特別的好喝，奶白色的湯汁也因為香菜的點綴更加清新誘人。
溫馨小提示：
加水的時候要加開水，這樣燉出來的魚湯奶白奶白特別好看。