今天就和大家分享壹下這道菜怎麽能多出汁。其實這道菜雖然簡單，但是做好真的不容易。可以說人總是會犯錯的，所以西紅柿炒雞蛋總是很幹。西紅柿炒雞蛋要想多出汁有壹點很關鍵，那就是鹽的順序。如果鹽的順序錯了，那麽西紅柿炒雞蛋自然不會有那麽多湯，也就做不出妳想要的味道。
做這道菜需要的材料很簡單，西紅柿、雞蛋、少許鹽。如果妳喜歡蔥花，就準備壹些蔥花，別的不要。把雞蛋敲到碗裏攪拌均勻，因為雞蛋本身是鹹的，用鹽炒的雞蛋味道很老。
盡可能把西紅柿切成小塊。如果想多做點汁，可以先把機器番茄用熱水燙壹下，去皮再炒，然後就可以多炒點番茄汁了。當然，如果妳不想這麽麻煩的話，把它們放油鍋裏炸壹下就行了。但是西紅柿放進去之後，大家壹定要記得立刻放鹽進去。鹽可以破壞西紅柿的細胞，然後讓西紅柿裏面的汁液更容易滲出來！很多人在即將烹飪的時候會在這壹步放鹽。這是不對的，所以西紅柿不容易出湯。妳說的對嗎？
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