黑豆有減肥的功效嗎？
減肥期間可以適當吃壹些黑豆，但是黑豆沒有減肥功能，這是沒有任何科學依據的。黑豆是壹種物理蛋白質含量很高的食物。其實減肥不能靠某壹種食物。可以吃壹些熱量低的食物，比如新鮮蔬菜，也可以選擇吃壹些水果增加飽腹感。運動是必不可少的。
黑豆能降血壓嗎？
適量吃黑豆有助於降低血壓。黑豆中所含的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂、亞麻酸能軟化血管，擴張血管，促進血液循環，有降血壓的作用。
黑豆是什麽顏色的？
黑豆可分為黃仁和青仁，但壹般國產黑豆都是營養價值較高的青仁，因為青仁黑豆的藥用價值比黃仁黑豆高，但並不是所有的青仁都比黃仁的值錢。壹般黑皮的豆子裏面都是白的，而且這個壹般不是黑豆，是黑蕓豆。真正的黑豆內部是綠色或黃色的。
黑豆煮熟後顏色會變嗎？
黑豆煮熟後壹般是黑色的，但顏色沒有那麽深。這是因為黑豆中的花青素被煮沸後溶於水。黑豆營養豐富，包括水溶性維生素和花青素。黑豆煮熟後不僅是黑色的，在水中也是黑色的。壹般煮出來的黑色來自花青素。