面粉500克
酵母5g
糖10克
水240毫升
生產時間:1-2小時
就餐人數:
步驟
1
在面包桶裏揉面、糖和水的程序。
2
將面團發酵至兩倍大，取出排氣。
三
取540克面團，揉成圓條狀，兩端壓平。
四
用小刀將扁平的壹端切開五次。
五
每刀切兩刀，邊上捏。
六
每三個捏在壹起
七
取壹塊85克的面團，揉圓壓平，單面切八刀。
八
每刀多割兩刀，捏緊。
九
將面團的另壹端折疊，用刀在背面壓上圖案，將85克面團放在面團上。
10
取壹塊55g的面團，卷成條狀，兩邊各切三刀，彎成U型墊，後端作為後腳。
11
取壹塊20克的面團，揉成三角條狀。用剪刀把後背剪下來，貼在老虎背上，翻過來。
12
腳和尾巴準備好了。
13
把壹塊60g的面團揉好，用刀壓成嘴的形狀，然後把壹塊5g的面團揉成條狀，從中間切開，用剪刀剪去羽毛，放在頭中間，用兩顆小珠子壓平，放兩顆黑豆當眼睛。
14
把它放在妳的頭上。放不下的地方可以沖點水，然後弄兩個小耳朵來裝。
15
表面沖洗壹層蛋液，醒發20分鐘。
16
在鍋裏蒸20分鐘。
17
蒸熟，入烤箱180度烤，上色15分鐘。