2.中期餌料魚:每畝四大魚塘混養20-30萬尾魚苗，如鯪魚、麥鯉、泰鯉等，還可在專用池塘養殖鰱魚、鱅魚、鯽魚，作為大型桂花魚的餌料魚。
3.後期餌魚:除了自產，也可以購買。養殖後期壹般進入冬季，鰣魚的餌料魚容易凍死。應培育足夠數量的鰱魚、鱅魚、鯽魚等冷性品種的餌料魚越冬，作為冬春季節桂花魚的後備餌料魚。
4.投餵:間隔投餵魚，養殖前期和後期每7 ~ 10天投餵壹次，中期每5天投餵壹次。鱖魚與餌料魚的數量比應保持在1: 5 ~ 10。餌料魚過少會影響鱖魚的攝食和生長。
5.水質管理:應經常補充淡水，特別是6-9月，每5-7天補充壹次，每次長度15-20cm，以保持池水肥、活、爽、嫩，促進鱖魚健康生長。池塘周圍可種植苦豆子、輪生紅球藻等沈水植物，為魚類提供隱蔽場所，起到凈化水質的作用。每隔15 ~ 20天撒壹次生石灰水，每次15 ~ 20kg。適時合理啟動增氧機，增加池內溶解氧，防止魚類缺氧。同時，要準備壹些增氧機，以便在魚缺氧漂浮時用於救援。