食材:板栗500克；嫩公雞800克；洋蔥5克；生姜5克；兩片香葉；兩個八角形；醬油四分之壹勺；壹勺醬油；兩勺料酒；半勺冰糖
栗子燉雞怎麽做？
1.準備材料:小公雞800克，栗子500克，蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，香葉2片，八角2個。
2.鍋中加入冷水，將雞洗凈後放入，然後在鍋中加入壹勺料酒，大火燒開水，去除雞的腥味。水燒開後，撈出雞肉洗去浮沫，裝盤待用。
3.開火，加油，待油溫達到六成後，放入雞肉翻炒。
4.雞肉炒至變色後，加入蔥、姜、八角、香葉翻炒出香味。
5.此時轉中火，開始調口味。先加壹勺料酒，加壹勺醬油，加四分之壹勺醬油。
6.食材加的差不多了，然後中火翻炒五分鐘，然後把鍋裏的雞肉倒入砂鍋裏。
7.加入半勺冰糖。
8.加入開水，燉40分鐘。
9.燉雞的時候就可以開始剝栗子了。
10，鍋裏放入板栗。如果是生板栗，在步驟8後20分鐘加入燉雞的鍋裏。如果是熟栗子，在第8步後30分鐘再加入即可。
11，40分鐘到了，看看鍋裏湯多不多。如果湯太多，把湯收在火上。
12，加入適量鹽即可出鍋。