味道:鹹
配料:南瓜、玉米、排骨、豆類。
配料:蔥、姜、花椒、八角、東北大醬。
練習:
1，南瓜，玉米，排骨，豆角；
2、將排骨從水中撈出待用；
3.蔥切段，姜、辣椒、八角、東北大醬切片備用:(這個東北大醬在北京不好找，剛在小區新開的超市找到的。如果沒有，用豆瓣醬或者黃醬代替。)
4.鍋內油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角，將排骨翻炒至出油；
5.將東北大醬加水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻；
6、加入適量水沒過排骨，大火燒開，小火煮40分鐘；
7.南瓜去皮切塊，豆子去筋掰成小塊，玉米切塊備用；
8、另起鍋，油熱後放入豆子炸至變色；9.將炒好的豆角放入鍋中；10，加入玉米和南瓜大火燒開，小火燉15分鐘。？
可以用五花肉做主料，但五花肉要先用多余的油炒，否則菜會太油膩；想吃點清淡的，可以直接用排骨入菜。
八角可以去除排骨的腥味，可以增強香味，增加菜肴的食欲，但用量不能太多，否則會搶了菜肴的味道。
先將所有食材大火翻炒，再加水燉至熟透，可使菜肴軟爛可口，更加美味。
排骨要先飛起再入菜，可以去除多余的血水和排骨的腥味，使成品菜更加鮮美可口。