茭白又名高瓜，具有利尿、除煩、解渴、解毒等功效。經常食用可以強身健體，滋陰補腎，特別適合夏季食用。
愛美的姐妹可以關註壹下。茭白還具有細膩肌膚、抑制黑色素生長的作用，而且味道鮮美，還能緩解食欲，滋養肌膚。為什麽不呢？
瘦肉和木耳的功效不用多說，眾所周知。我們來看看昨晚做的炒菜。
材料
材料:竹筍2個，瘦肉150g，木耳2個；
輔料:油、鹽、十三香、雞精、澱粉、醬油。
紅燒黑木耳
1
木耳、瘦肉、茭白提前洗凈備用。
2
瘦肉切絲加適量鹽、十三香、醬油、澱粉全部放入冰箱腌制15分鐘。茭白切絲，用開水焯壹下。
三
將適量澱粉、醬油、十三香、雞精放入碗中，加水調成汁。
四
鍋內放適量油加熱，放入肉絲翻炒。
五
肉絲炒至發白時，倒入切好的茭白絲，翻炒均勻。
六
當茭白略軟時，倒入泡好的木耳。
七
翻炒後，放入鍋蓋。如果鍋太幹，可以加適量開水。
木耳有爆裂聲，有的會爆炸，要小心。約1分鐘後，倒入調好的澱粉汁。
我覺得配色不夠好，就放了點胡蘿蔔絲。
八
炒好後蓋上鍋蓋燜30秒，即可食用。
技巧
茭白含有草酸，可以用開水燙壹下再炒。