1，夏天要消暑，首選壹定是綠豆！綠豆又名青小豆，古稱豆類、種植豆類，有糧、菜、綠肥、藥之用。它是我國人民的傳統豆類食品。綠豆的蛋白質含量幾乎是粳米的3倍，維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽也比粳米多。因此，它不僅具有很好的食用價值，而且還具有非常好的藥用價值，被稱為“天下之食”。
2.炎炎夏日，綠豆湯是老百姓最愛的消暑飲品。綠豆味甘涼，有清熱解毒的作用。夏天在高溫環境下工作的人大量出汗，失去大量水分和液體，體內電解質平衡被破壞。用綠豆湯來補充是最理想的方法。
盆骨又稱排骨，是指豬、牛、羊等動物去肉後留下的肋骨和脊骨，上面附有少量的肉，可以食用，如紅燒排骨、綠豆排骨湯，是中國家常菜。
肋骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。排骨營養價值高，有滋陰壯陽、益精補血的功效。
其他系列綠豆排骨湯
能清熱解暑、益氣止渴、利尿，既能補充水分，又能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有重要意義。綠豆粥也有類似的功效。綠豆也有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等。
在醫院搶救前，可以倒壹碗綠豆湯應急。經常在有毒環境中工作或接觸有毒物質的人，應常吃綠豆排毒保健。經常食用綠豆還可以補充營養，增強體力。