材料:牛肉500克，姜蔥適量，香油適量，甜面醬1勺，醬油適量。做法:牛肉洗凈，切成四塊，放下水鍋燒開，撇去浮沫。加入蔥段和姜片，小火煨約兩小時，筷子能戳透時撈出。將香油、醬油和甜面醬倒入碗中，制成調味汁。把醬汁澆在牛肉上就可以吃了。
2、口水雞
材料:1雞腿、熟花生、熟白芝麻、蔥、姜、料酒、醬油、醋、糖、鹽、紅油。做法:雞腿洗凈，鍋內放入冷水，加入姜片和料酒，轉大火至中低火，煮10分鐘，關火燜5分鐘。取出放涼，然後放入事先準備好的冰水中浸泡，使其快速變冷，然後瀝幹水分，塗上香油，稍微晾幹。將醋、醬油、白糖和少許鹽調成汁，其中醋、醬油、白糖的比例約為3: 2: 0.5。把雞腿切成塊，放在盤子裏，撒上花生和白芝麻，淋上醬汁和紅油，撒上蔥花。
3.冷雞肉
配料:雞肉、鹽、胡椒粉、八角、蒜頭、胡蘿蔔、青椒、油辣椒(自制)、醬油。蔥花，香菜。做法:先把鍋裏的鹽、花椒、八角炒香，然後抹在雞肉上，放冰箱冷藏壹夜。第二天在鍋裏煮20分鐘。冷卻後切片。胡蘿蔔和青椒切絲，主要是為了配色。加入大蒜、醬油和辣椒。最後撒上蔥花和香菜。